www.cozy-cupcakes.com

Body Builder Cake


Cake yang tingkat kesulitannya ditambah-tambahi sendiri sama saya


mintanya apa... saya usulkan sendiri sedang angkat berat kayak gitu
standing figurine nya saja saya blm ahli
sekarang pakai di tambah beban segala
kelakuaaan kelakuaaan...

begitu customernya setuju
kemumetan di otak datang dengan sendirinya
sukses bingung

hihihiiii...
jalani saja dengan semangat
kapan lagi ada ide menantang terus menerus dari customer gitu ya...

strukturnya saja diperkuat
untungnya ini rainbow cake jadi tentu tinggi cake nya
aman nambahi struktur lebih panjang lebih kuat
jadi lah cake kali ini bisa sampai dengan  selamat di tempat customernya
tetap sixpack tetap kokoh ngeyel ngangkat barbel dengan setianya...
cihuyyyy

senangnya saya...


Mbak Esti,
terima kasih sudah mau jadi Manager Marketing Cozy Cupcakes ya
terima kasih tak terhingga

Read More

Cozy Takoyaki

Takoyaki adalah bahasa kerennya  dari
Japanese Octopus Dumpling Balls
wajannya khusus, bulat setengah lingkaran,
katanya di Jepang ini adalah peralatan masak yang biasa dihadiahkan orang tua kepada putrinya yang menikah
bagus juga ya... membuat semangat memasak

masakan ini kesukaan keluarga saya,
anak-anak selalu tidak melewatkan kedai Takoyaki kalau ketemu di mal
berisik banget minta beli...



jadi mari dicoba sendiri
resep diambil dari dapurnya mbak Ine
silakan klik di sini
itu juga mbak Ine ambil resepnya dari chef Kusuma Wijaya (suaminya Teh Uceu)
mohon ijin ya ibu-ibu berdua... saya copas

ternyata bahan-bahannya belum terlalu umum, masih impor impor gitu lah
saran saya belinya di Papaya supermarket, atau coba di supermarket yang besar
kalau gak ada, tapi udah kebelet mau coba... jangan khawatir.....
pergunakan yang ada saja....

nanti makannya bisa sembari bayangin Takoyaki dengan bahan yang asli dianjurkan
kalau belum tahu rasa Takoyaki kayak apa,
yaaa percislah kayak yang di jual di kedai-kedai di mal-mal
kalau juga belum pernah nyobain yang di mal-mal itu
nah... yang kita buat, anggaplah itu Takoyaki beneran.... asli dan enak
beres...
jangan ragu-ragu nyoba.... ngikutin resep ini aja,
dan makan dengan kepercayaan diri tingkat tinggi...
puji puji saja buatan sendiri... :)

PERALATAN : 
wajan Takoyaki, mirip wajan pofferces
bulat-bulat setengah lingkaran

BAHAN :
4 kuning telur
2 putih telur
daishi stock (5 sdm atau 8 gr Daishi bubuk  + 750 ml air)
(Daishi stock itu kaldu ikan, kalau gak nemu bisa lah diganti kaldu ayam atau sapi yang ada di warung terdekat, ya kurag pas kalau isinya nanti misalnya gurita, cumi, udang dsb, tapi ini termasuk the theory of kefefet, dicoba saja,,, atau ya nanti isinya daging ayam, atau daging sapi, kita berkreasi... )
350 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
3 sdt garam
minyak sayur

BAHAN ISI :
250 gr gurita/cumi/udang/ikan direbus dipotong kotak-kotak kecil
kol iris tipis (saya tidak pakai ini, kurang suka)
daun bawang iris halus
(bisa juga diganti denga kucai diiris halus)
jahe iris halus

PELENGKAP :
200 ml saus teriyaki, bisa diganti saus inggris, worcestershire
(tidak ada saus yang impor... yang lokal juga ada.. tenang aja ya)
200 gr mayones
5 gr katsuo bushi
(harus ada, kalau gak pake ini nanti disangka bakwan atau bala-bala)
daun nori bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT :
kocok lepas telur, tambahkan dashi stock sedikit demi sedikit, aduk rata
campur tepung terigu, baking powder dan garam
tuang adonan tepung ke dashi stock dan telur
panaskan wajan/cetakan dan olesi minyak sayur
tuang adonan ke cetakan sampai 1/4, tambahkan isi cumi/ikan/udang, kol, daun bawang, jahe
tutup dengan adonan lagi sampai banjir
bolak balik sampai membentuk bola. 
sajikan dengan pelengkap

TIPS :
bolak balik Takoyaki pada saat yang tepat, yaitu :
ketika bagian bawah dan pinggir berkulit tetapi bagian tengah masih cair sehingga nanti membentuk bola
gunakan tusuk sate
saran saya 2 tusuk sate

ini video yang saya ambil dengan ijin pada pemerannya,
namanya mbak Lina, tugasnya di counter Takoyaki depan Giant Lebak Bulus, Jakarta
saran dari mbak Lina (maaf cuma ngerekam kesigapan  tangannya, lupa shoot wajah cantik mbak Lina) : untuk mendapatkan Takoyaki yang kulitnya tidak tebal dan rata, pastikan wajannya panas dulu,
baru bolak balik menggunakan 2 tusuk sate
mbak Lina, terima kasih,
semoga kualitas kerjanya membawa kesuksesan untuk mbak Lina ya....



CARA PENYAJIAN :
tata Takoyaki di atas piring, beri saus teriyaki bisa disiram bisa diolesi dengan kuas,
lalu siram dengan mayonaise
beri katsuo bushi dan bubuk nori

ini bahan-bahan yang saya beli di supermarket Papaya,
semoga membantu visualisasinya


itu dashi stock nya
kalau dibuka ada sachet, isinya seperti itu
bukan bubuk halus seperti kaldu bubuk yang lokal, tapi ini grenjelan, butirannya agak besar kasar, miirip butiran gula pasir gitu lah...

untuk sausnya bisa saus teriyaki biasa atau saus bulldog seperti di gambar berikut :

courtesy Teteh Uceu

di gambar di atas, terlihat juga yang disebut katsuo bushi,
abon ikan cakalang
buat saya ini yang paling penting ada untuk jadi yang namanya Takoyaki

puas bisa buatnya... gosong gosong dikit gak papa lah...
saya bangga dengan buatan sendiri (haaiiyaaaa....)

anak saya bangga buatan ibu nya
asli saya gak pake melotot nyuruh bawanya sebagai bekal, hehehe....

ini buat bekal anak,
tanpa nori bubuk.... kesiangan bangun jadi kelupaan, hahaha...
cara penyajian bisa sesuai selera
ada yg saus dan katsuo bushi nya di taruh di tempat tersendiri,
nanti di sekolah baru di racik


ini cocok untuk kemampuan anak SMP seperti si Tengah
tapi ada juga yang lain lagi cara penyajiannya,
ada yang sudah dikasih saus dan ditaburi katsuo bushi dari rumah
nanti tinggal makan gak perlu ngracik walau saus udah menyebar keseluruh tempat bekal
dan katsuo bushi nya sudah tidak melayang-layang karena kesiram saus, hehehe...
jelas ini cocok untuk si Bungsu yang masih di SD, praktis praktis aja....


jangan lupa di bawakan garpu
kalau pakai tusuk gigi, glundung... sudah hilang saat dibutuhkan nanti pas jam istirahat
kalau pakai sumpit keburu laper, megang gak bener Takoyaki nya glundung juga.. hehehe...
garpu aja beres....

sekarang saya sudah belagu kreatif juga... berani  modif, hehehe....
dikasih sosis atau keju
maksudnya kalau daging guritanya habis, saya ganti dengan sosis atau keju
kalau mau diisi tuna ya silakan saja


namanya aja gak biasa kita denger
perlengkapannya keliyatan ribet
tapi asli... ini praktis banget
mari yuuuuk dicoba..


Read More

Cozy Brown Sugar Steam Cupcake


Bolu Kukus Gula Jawa Mekar Harum Mewangi

Judul yang atraktif
(biarin lah dibilang lebay)



resepnya diambil dari sini, catatan-nina.blogspot.com
tapi saya modifikasi (cieeee... gaya)
padahal cuman ditambahin kayumanis diiikiiit ngakunya modif

terimakasih mbak Nina, salam kenal ya mbak :D

Bahan :

250 gr tepung
250 gr gula merah sisir halus
(kalau cuma dicacah, brenjelan, lama cairnya)
1 sdm gula pasir
2 kuning telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt bubuk kayu manis
(kurleb 3 gr, bisa bubuk bisa batang kayu manis)
200 ml air
50 ml minyak goreng kualitas baik


Cara membuat :

1. Campurkan gula merah bersama air, dan kayu manis didihkan hingga gula menjadi cair, dinginkan. Saring.
2. Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak.
(ini suatu keharusan, untuk membuatnya mekar mekrok krok krok krok, seperti yang pernah saya tulis sebagai hukum yang utama kalau mau membuat bolu kukus mekar, silakan klik di sini)
3. Ayak tepung terigu, campurkan dengan baking powder dan soda kue, buat lubang di tengahnya dan masukkan telur, aduk rata.
4. Tuang air gula sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan mikser speed rendah. Kocok hingga tercampur rata.
(tidak ada patokan waktu, secukupnya saja sampai tercampur rata, tidak ada lagi butiran tepung)
5. Masukkan minyak, aduk balik hingga rata, pastikan tidak ada endapan minyak yang tertinggal.
6. Siapkan mangkuk yang bolong-bolong di sampingnya, biasa untuk membuat bolu kukus.
(perlu bolong-bolong karena untuk membantu menekan adonan agar bisa mekar bolunya)
7. Masukkan di dalamnya paper cup 
(saya menggunakan paper cup merk Diva yang diameternya 9,5 cm, kalau menggunakan jenis lain dan ukuran lain silakan, sesuaikan dengan mangkuk bolu kukusnya)
8. Tuang adonan ke dalam paper cup hingga penuh.
(saya gunakan ice cream scoop, biar ukurannya sama, kebetulan scoop ukuran diameter 5 cm pas dengan cupcase diva diameter 9,5 cm yang saya pakai)
9. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan uap banyak dan api besar.
(saya gunakan klakat 35x35 cm, menjadi 2 kali mengukus. Sekali mengukus saya masukkan 8 mangkuk saja)
10. Apabila sudah matang, mekar dan wangi, angkat dan siap disajikan.

ini barisan foto-fotonya waktu membuatnya,
secara pakai BB ini...... jadi ya sudah maksimal yang bisa disajikan



Pengamatan saya,
proses mekarnya bolu kukus ini butuh waktu yang relatif lebih lama,
itu jika dibandingkan dengan bolu kukus mekar yang biasa saya buat Cozy Rainbow Steam Cupcake
kalau bolu kukus pelangi ini di kukus, kira-kira 4 menit sudah ulai bergerak naik dan memecah
kalau bolu kukus gula jawa ini, baru mumbul aja setelah sekitaran 7 menit.... itu juga belum memecah mekar mekrok
ada deh setelah kira-kira 10 menit baru mecah dikit-dikit
kadang gemessss...
kok kayak saya lola nya, lama amet loadingnya
mungkin karena adonannya kali ini lebih berat
jadi waktu mengukus 15 menit itu terasa lambaaaaat sekali menanti bolunya mekar

rasanya enak...
oiya... gula jawa nya saya pakai gula aren
hasilnya enak...
warnanya cokelat tegas, bukan cokelat ragu-ragu hehehe...
cakeb deh....

silakan mencoba ya,
sabar aja ya kalau nunggu mekarnya,
pikirkan saja nanti makannya.... enak deh...
patut dicoba



Read More

TERPUJI di NCC HMFF 2013, 23 Februari 2013 : Barbie ( Princess ) Doll ( Cake ) Decoration





Saya bersyukur,
dengan pencapaian ini...

saat di panggung, melihat karya pemenang lain,
yang juara 1 sampai 3 juga yang harapan 1 sampai harapan 3...
juga sesama pemenang terpuji...
terbukalah saya bahwa ide itu luas sekali
bisa darimana saja
penciptaan karyanya juga harus sangat detil
semuanya tidak bisa seadanya...
untuk jadi pemenang.... unsur taktis, dan kekuatan mental, sangat diperlukan
disamping ketrampilan penguasan teknik nya....

saya harus belajar lagi
harus meningkatan teknik
saya harus banyak berlatih
harus lebih berkualitas
saya harus lebih mencintai passion saya ini
supaya lebih berkembang lagi....

terima kasih bu Fat, pak Wisnu dan moderator NCC
terima kasih kepada pengajar NCC, terutama mbak Peni Respati guru yang mengajarkan saya berkreasi dengan fondant
juga guru pertama saya di dunia masak uni Dewi Anwar, yang mengajarkan bagaimana membuat cupcake dulu banget itu

tak lupa,
terima kasih untuk mbak Vita, Novita Dewi,
yang membantu edible image di tiap cake/cupcake yang saya buat,
termasuk yang saya gunakan saat bertanding menghias boneka Barbie dalam rangka memecahkan rekor Muri ini


saya senang ikut berpartisipasi di NCC HMFF tahun 2013 ini

judulnya baru muncul saat terakir diminta beri judul,
sempet melongo gak siap
tapi setelah ambil nafas sejenak... dikembalikan saja pada ide awal


Enchanted Butterfly Barbie

foto-foto berikut diambil di rumah oleh suami saya,









dipotret muter sedikit sedikit
biar keliatan seluruh tubuhnya

idenya dimulai dengan saya suka KUPU KUPU
beranjak dari itu mulai berpikir tentang kesesuaian
merancangnya sudah berulang kali ganti gambar

intinya saya mau memasukkan sebanyak mungkin warna yang disediakan oleh panitia HMFF,
dari sponsor Satin Ice fondan
dibenak awal sudah sepuluh-sepuluhnya warna akan masuk,
kan temanya Colourful Doll... saya mau ful colour nya,
kan dikasih 10 warna.. maka tugas saya adalah :
memaksakan cari keserasian sedemikian rupa agar bisa mengakomodir semua warna

pada prakteknya, saat perlombaan saya kehabisan waktu,
haduuuh 2 jam ternyata cuma sekedipan mata
cepetnya minta ampun....
(inget seperti waktu ujian Tata Buku waktu SMA kelas 1 dulu, sampai berasa kebelet pipis... ngitung gak bener-bener, salah kolom pulak.... bye bye IPS)
gemeteran bener jari-jari merangkai di saat-saat terakir

jadi saya hanya memakai warna :
pink, biru, kuning, oranye, hijau, merah, coklat dan hijau
meninggalkan warna ivory dan ungu  di angan-angan..... :(

bagian board saya lapis warna hitam,
rok paling bawah, adalah frill warna coklat dan atasnya frill oranye


didepan dihias dengan edible image,
saya pesan pada mbak Vita, dapurnyavita.blogspot.com,
coraknya browsing dari internet
harus kupu-kupu,
dan ceria, meriah...
pesennya 2 lembar,
satu untuk bagian bawah, satu saya potong untuk bagian dada

belakangnya saya pasang sayap
ini kali pertama saya membuat sayap dari gelatine
idenya diambil dari sini 



saya aja gak terlalu kenal gelatine,
jadi saya tarik mundur.... tahu buat sayapnya dulu
baru tahu cara mencairkan gelatine
hati-hati banget mempelajarinya karena gelatine bubuk sama gelatine lembaran beda cara menghandlenya

saya pakai gelatine lembaran (leaf)
browsing lagi internet untuk tahu cara menggunakannya
jadi harus direndem dulu di air dingin kira-kira 10 menit an
sampai semua lemes,
peres airnya,
lalu siram air panas
diaduk-aduk, dikasih warna pink dan siap pakai

jadi lah sayapnya....
kering 8 jam setelah dibuat, ditaruh di ruangan ber AC
dan begitu jadi.... jangan khawatir, kalau kurang rapi bisa digunting dirapiin
bisa dilipet dan gak putus atau patah

dan saya baru tahu kalu nempelinnya pakai royal icing
dan begitulah lengkap hidup saya....

saya jarang banget buat royal icing
kukis hias adalah sesuatu yang kalau bisa dihindari akan saya hindari
kali ini bukan kukis hias, tapi saya memang harus siap dengan royak icing

sudah mepet, jadi gak pakai putih telur segala,
saya pakai meringue powder Wilton
ikuti petunjuk pemakaian saja... jadilah....
saya simpan di kotak kedap udara, dan saya taruh kulkas
di bawa saat tanding... lancar jaya... fyuihh

kupu-kupu kecilnya dibuat dengan gumpaste putih Satin Ice
dicetak dan ditaruh di kertas lipet-lipet kayak kipas gitu lah
di warnai dengan dust warna warni.... simpen di ruangan ber AC sampai kaku
butuh waktu 1 hari saja biar kaku seperti itu,
lalu saya masukkan kotak kedap udara, di simpan deh...

juga bunga-bunga merahnya, itu dari Satin Ice warna merah yg sudah saya siapkan di rumah sebelumnya
saya campurkan CMC sedikit, lalu di diamkan di ruang AC supaya kaku

rambut Barbie nya memakan waktu lama banget menyiapkannya
gulung sana sini gak bisa-bisa
jebol melulu
sampe nginget cepol (bunhead)nya anak saya kalau balet
dikasih bantuan jepit rambut
jadi ini saya pakaikan juga jepit rambut halus,
peralatan salon untuk menyanggul
yaaaah belum puas, karena ide dan inspirasinya dari boneka yang dibuat teteh Nicke,
bisa klik di sini,
saya berusaha mendekati apa yang teteh buat
rasanya malah bergeser dekat karya teteh pun tidak... hehehe....
tapi yaaaa gak tau deh teteh bagaimana bisa hebat gitu bikin sanggul boneka...
salut...

rok bagian warna biru saya gilas dengan rolling pin untuk buat kesan kotak-kotak kecil
biar gak polos-polos aja
kalau bagian rok yang pink dan hijau, polos

untuk membuat kesan lebih elegan saya beri list warna oranye,
listnya dibuat dengan cutter frill
dan ditutup dengan 'pearl' kuning yang saya buat dengan bnatuan mould pearl

bagian belakangnya,
saya gunakan teknik stenciling


pakai royal icing, saya buat gambar kupu-kupu juga


dipadu sama sayap di atasnya... cucok lah
hehehe...
hhmmm.... cuma sampai rumah, mbatin aja... sayap kupunya kurang besar ya?
kurang berani
mungkin waktu itu takut gak jadi,
kan baru pertama kali ya buat dengan gelatine,
jadi buatnya juga kecil2... minder :) hahaha...



lalu kupu-kupu kecil saya tempelkan tanpa aturan baku
nyeni nya aja
taruh dimana yang kira-kiranya pas
termasuk di kepala,
dan di tangan Barbie nya
jadi si Barbie seolah-olah sedang bermain dengan kupu-kupu yang menclok di ujung tangan kanannya
kepalanya Barbie saya paksa belok, kayak kesan nengok..
biar ngliatnya miring-miring gitu deh
gak lurus rus rus rus.....


nah disaping-samping badannya itu untuk memperindah tampilan
mempergunakan mould dari Wilton, mould nya yang warnanya oranye saya lupa namanya
ada bagian seperti daun, nah dari situ itu saya cetak warna pink

kurang puas...
iya...
itu saya rencana buat selendang panjang,
gabungan warna ivory, ungu... dan mungkin merah...
ah tapi waktunya mefet

itulah...
ikut2 tanding gini sih sangat berguna
biar tahu
bahwa pengaturan waktu itu penting banget

perasaan sih sudah sekuat tenaga kerja
setangkas mungkin
masih aja kurang tangkas

bye-bye selendang... lain waktu deh nanti kalau ada pesenan Barbie buat lagi dengan selendang yang dianggan-angan

pegelnya bisa 2 hari ke depannya
mungkin karena giles fondan nya niat, hahahaha....
melawan AC yang top banget... sangat ideal
sayanya aja yang kurang taktis.... kalau udah tanding gini ya,
mosok hal penting, dan dasar jadi lupa dilakukan....
membungkus fondant dengan plastik
saya biarkan mereka telanjang tanpa penutup... hehehe...
ya'e ya lah.... kering mengeras semua...

saya terlalu fokus bekerja
melirik lawan tanding pun tidak berani
udah kebelet pipis nanti nglirik jadi kebelet yang lain bisa parah...
kesannya pede, kerja dan kerja terus....  pede abis deh
tapi dalam hati siapa yang tahu... hehehe...
super ndredeg

mbak Ienas Tsuroiya mencoba memotret saya,
sampe pegel megang BB nya cari momen saya ngangkat wajah
dan berusaha memotret saya dengan wajah yang lumayan jelas (manis dan cantik sih tidak tapi JELAS saja adalah cukup untuk mbak Ienas, hehehe...)
ternyata saya memang malu-malu kucing

courtesy Ienas Tsuroiya
begitu selesai...
fyuih.... lega...
apapun hasilnya, saya bangga sama diri sendiri
keluar dari kenyamanan, berani ambil resiko
mau repot-repot tanding segala coba tu....


kalau foto itu diperhatikan itu kamuflase...
angkat jari 2 aja gak tegas gitu, mau enggak-enggak
tapi lihat tangan yang tersembunyi, hehehe.. itu keadaan sebenarnya
itu ngampet...
abis itu setelah beberes meja... bak angin puyuh kecepatannya,
saya cari toilet...
fyuih... lega...

kalau menjadi terpuji,
masuk urutan ke sepuluh....
itu diluar pemikiran.... yang lainnya banyak yang bagus lho
tadi kerjanya nguli nggilesnya fondant
gak terstruktur,
memang hasil kerja saya tidak terlalu jauh dari khayalan awal...
target menyelesaikan pekerjaan, tercapai....
Barbie saya pakai pakaian lengkap
(kurang 30 menit soalnya masih belum pasang 'baju' depan)
jadi kalau selesai... itu sudah prestasi buat saya

tapi 10 besar... itu membuat tersipu
senang?... iya... banget-banget-banget....
karena usaha.... iya
karena beruntung.... iya juga

COMMENDED direkomendasikan juara
juara Terpuji...

hihihiiiiii.... yak itu sangat disyukuri
berkat tak terkira.....

sampai hampir seminggu ini,
masih terbayang-bayang kejadiannya...

bersyukurnya saya tidak habis-habisnya....

ini parade foto dari teman-teman saya, kenalan baru juga
coba itu
saya bersyukur juga
dengan teman-teman yang mau memotret saya yang biasa ini menjadi luarbiasa rasanya....
aaahhhh..... banget banget banget saya bersyukurnya


courtesy Kim Kim Ciputra

courtesy Kim Kim Ciputra
dengan juri Pak Yudi dan pendiri NCC, Ibu Fatmah Bahalwan

courtesy Kim Kim Ciputra

courtesy Endah Kusumaningrum

courtesy Sri Ayu Utami

courtesy Yeni Suryasusanti

terima kasih tak terhingga
terima kasih

ini juaranya,
Srikandi temanya,
sedang berfoto dengan bu Fat....
eh beruntungnya saya hehehe....
saya ada sedikit kelihatan di belakang tu... teuteup narrsis :)

courtesy Endah Kusumaningrum

oiya last but not least,
ini didapat dari Pak Yongki Gunawan, sebagai salah satu juri :

Tips mendekor Barbie (Princess Doll) Cake
Tips on decorating Barbie (Princess Doll) Cake

  1. Pilih boneka yang bagus, tidak harus mahal, tetapi yang utamanya adalah jangan punuknya besar, jadi pilih yang seimbang agar tidak kelihatan bungkuk bonekanya nanti saat di hias
  2. Pose boneka, jangan lihat ke depan saja, 'nyekengkeng' bahasa Jawa nya tatapan mata fokus lurus ke depan.  Kadang bonekanya badan mengarah ke samping tapi tatapan mata ke depan, atau cari posisi yang kesannya si boneka ini 'bergerak'. Jangan yang biasa-biasanya lah posenya.
  3. Tangan juga jangan 'nyekengkeng' diam di tengah, posisi mau nyeruduk itu lho, tangan diam di samping-samping.  Kayak aba-aba "Siap Grak" kalau baris berbaris... jangan seperti itu. tetapi sebaiknya bikin gerakkan.
  4. Jangan penuhi hiasan di sisi perut, sehingga bonekanya tidak mempunyai pinggul, karena kesannya jadi pendek bonekanya.   Pokoknya buat kelihatan langsingnya. Kelihatannya boneka akan lebih bagus, kalau ada 'lekukan'nya.
  5. Jangan lupakan kerapian rambut, jadi jangan malas menata rambut.
  6. Asesoris yang digunakan harus disesuaikan dengan tema secara keseluruhan.
  7. Keserasian pemilihan warna harus diperhatikan.
  8. Sekian


Senang sekali ikut mengambil bagian
memecahkan rekor MURI untuk NCC....

courtesy Nicke DKania Hoesein

courtesy Nicke DKania Hoesein
terima kasih....

Read More

Birthday Cupcakes for Mama from Olivia Tanuwidjaja


Olivia... mahasiswa ITB, Sistem dan Teknologi Informatika...
saya ya seperti yang memang sudah saya pernah tulis
kalau yang pesan anak muda suka meleleh hatinya
terharuuuuu.....

*refleksi diri
apa ya yang saya lakukan saat seusia Olivia dulu kalau ibu saya ulang tahun????


pesannya 1 bulan sebelumnya
lalu rajinlah kita berkomunikasi

saya juga salut ya sama anak muda ini...
tangkas banget... gak bertele-tele...
kayaknya 1-2 kali berkomunikasi dengan saya dia bisa menganalisa saya...
terutama ke-lola-an saya, hehehe....
langsung daripada saya tersesat, dia kirimi saya foto keluarganya
dah beres... hehehe... saya memang orang visual, ya nyaman kalau dikasih foto gambar atau visualisasi lainnya

courtesy Olivia Tanuwidjaja
udah Olive.. saya jelas sekarang... jelas !!

begitu deal, lalu lunas...
nah kan D Day nya masih lama....
eh proses controlling nya berjalan mulus lho.... 2 minggu sebelumnya saya diingetin
1 minggu sebelumnya diingetin
lalu makin intens selama 2 hari terakir...
*refleksi diri lagi
kadang saya bikin rencana bagus... detil...
pelaksanaan oke lah...
masalah pengawasan atau controlling nya dodol.. lewaaaat gitu aja
harus belajar niy sama customer saya ini....

Mama Papa nya Olive.... anda tidak salah mengasuh putri anda...
rahasianya apa sih pak. bu?  :)

Selamat ulang tahun ya bu...


yang saya kurang puas adalah, saya gak bisa mengakomodir keinginan Olive
yaitu ada nama untuk figurine nya, Olive, Tasha dan Theo...
maaf ya... gak cukup euy tempatnya....


wah saya juga ikutan seneng kalau gitu....
terima kasih kepercayaannya ya anak muda....
salam untuk kedua orangtuamu, juga Tasha dan Theo ya...

courtesy Olivia Tanuwidjaja
photo taken by Papa's Olive, Tahsa and Theo :)

senangya ya....
seorang ibu ulang tahun dapat kejutan dari putri putranya....

*refleksi lagi...
pengen deh ada yang kasih surprise birthday gift untuk saya....
hehehe.... silakan bermimpi ya....


Read More

Pinguin Cake for Dira




Ini bentuk cinta Eyang dan orangtua untuk Dira...
mbak Indi yang meminta buatkan persis seperti itu,
beliau browsing gambarnya

Eyang Dani Gayatri Kusumawardani sudah sering pesan  cake dan cupcake dari Cozy Cupcakes
dan ini adalah setahun setelah kejadian dimana saya membuat kekacauan di ulangtahun Dira
yang saya terpeleset dengan akibatnya adalah cake Dira -Jingga- rusak
(saya tulis ceritanya di sini)

karena cinta mbak Dani dan putrinya (mama Dira) mbak Indi kepada Dira
dan mempertimbangkan ingin memberi yang terbaik untuk Dira
maka saya jadi sangat serius mempersiapkannya,
ini namanya kesempatan kedua....

deg-deg-an...???
iya... saya jujur saja, deg-deg-an
mundur????
oh tidak.... dengan rasa hormat yang tinggi pada customer saya,
saya harus bisa mengalahkan ketakutan saya sendiri

sederhana lho permintaannya.... Pinguin
tapi jangan main-main....
diameter cakenya besar...
lalu kalau melihat bentuk badannya Pinguin... jadinya mosok harus pendek...
nanti kan gak imbang...
jadi sudah diameternya besar... cakenya tinggi,
6 layer, tiap layer tebalnya kurang lebih 5 cm

ini penglaman pertama saya.... tantangan premium...

sekarang bayangkan waktu mendekornya...
menggiles fondant nya????
untuk ukuran seperti itu saya gak kepikir pakai paralon untuk nggilesnya
jadi deh ribut banget saya... secara rolling pin saya terbatas hanya segitu itu panjangnya
saya sedih deh gak jadi orang yang kreatip :(
dengan bentuk cake seperti itu fondant nya juga luas
membutuhkan fondant yang luasnya menghabiskan luasnya meja makan
kok nggilesnya cuma pake rolling pin pendek.. hedeeew

belum lagi waktu memindahkan fondant untuk menutupi badan pinguin
berulang kali saya coba...
duuuh nyerah deh...
dipindah dengan cara apa aja yang ada di benak saya, hasilnya kacau
fondantnya robek-robek
*amatiran
kalau udah robek... kan musti nggiles lagi kan ya...
huaaa....
*bener bener amatiran
jadi harus minta bantuan anak saya...
ada 4 lengan tangan memindahkan fondant
sangat heboh :)

dan fondantnya lihat deh... warna nya apa?
hitam...
saya butuh waktu lumayan lama untuk mewarnai fondantnya sampai mendapatkan hitam seperti itu
pewarna makanannyayang import yang hitamnya untuk hitam beneran,
maksudnya... bukan yang hitamnya kalau diaplikasikan ke fondant sampe mentok juga warnanya abu-abu doang....

tapi puas sekali hati ini
bisa menyelesaikannya....


topinya juga dari cake, dicarving kerucut lalu dibungkus fondant
dibawah topinya, saya taruh 4 tusuk sumpit
karena sebelumnya,  dalam hitungan menit topi terpasang, mblesek ke bawah
setelah ada tusukan sumpit.... aman

sekarang masalah berikutnya yang harus diselesaikan
masalah kerdusnya...
saya mikir lama.... kerdus yang bagaimana ya yang muat????
kurang kreatif jadi lama banget proses berpikirnya... :)
hehehe... itu saya banget...
padahal deadline nya mendekat

a-ha.... dipakailah box mika yang biasa untuk cake barbie
hubungi segera mbak Yuli Nur Elia... Kue Rumahan
capcus... ternyata ada, legaaaaaa banget

masalah berikutnya masalah membawanya....
karena gak bisa pakai motor.... jadinya tentu harus pakai mobil...
hampir memenuhi bagasinya :)


membuat cake kali ini... rasanya... semuanya muluuuuuusss
lancar....
yang saat prosesnya dirasa berat, tapi ada saja jalan keluar
akhirnya jadi lah... selesai....

cake ini beraaaaat sekali
sudah besar, tinggi, dilapisi ganache, ditutupi fondant...
kebayang kan kalau ganache ketemu fondant?
ya.... ini berat....

saya senang saja tahu cake nya sampai dengan selamat
ketakutan saya akan mengalami seperti yang tahun sebelumnya ternyata tidak terjadi...
fyuiiih....


courtesy : Gayatri Kusumawardani

ini dikirim mbak Dani...
senangnya Dira sama cake nya.... megang-megang pita birunya katanya...
dan yang membuat heboh adalah... cake ini lebih besar dari yang ulang tahun
kerabat, saudara dan para undangan seenyum-senyum lihat Dira dan cake nya... hehehe...

terima kasih sungguh atas kepercayaan nya ya mbak Dani...
buat orang yang pernah 'memperrmalukan' mbak Dani, dan saya masih diberi maaf dan diberi kesempatan... haduuuhhhh betapa sangat sangat sangat terberkahinya saya....

hikmah dari cerita ini adalah :
memberi kesempatan kedua merupakan cara yang hebat untuk meningkatkan rasa dipercaya dan bisa membuat orang yang dipercaya mengerahkan usaha tak main-main untuk berbuat lebih baik....

saya sudah merasakannya....
saya sangat terinspirasi betul dengan yang mbak Dani lakukan kepada saya....
sungguh!


Read More

Cozy Pink Ombre Cake from Felia Carolina for Her Husband -Fahmi Fahdian-


ceritanya panjang tentang cake ini....
ini tentang pasangan muda yang tinggal berjauhan
satu di Malang satu di Jakarta....
yang Valentine Day 2012 lalu pesan cupcake dari saya....
so sweet deh...


Ombre Cake Pink,
saya hias dengan buttercream, di spuit dengan yang ujungnya bulat,
setelah di spuit bulat, ditekan dengan palet...
lalu saya airbrush....
topping nya saya beri dua jenis sprinkle... warna pink dof dan yang bling-bling
elegan....

kali ini untuk ulang tahun sang suami,
sang istri order.... mintanya dikirim pagi
saat dikirim, kurirnya ada masalah dengan kendaraannya jadi saya harus menjemput di tengah perjalanannya dan saya antarkan sendiri ke kantor tempat pak Fahmi bekerja
kebetulan itu pagiiiiiiii banget.... kantor aja belum buka

maklum tidak terbiasa menjadi kurir, saya kebingungan sendiri
padahal sudah di basement nya... dasar suka keder deh saya
jadi yang tadinya mau surprise... saya gagalkan sendiri
saya kirim SMS :

Selamat pagi Pak Fahmi, saya mau mengantar cake.  Apakah saya bisa bertemu bapak sekarang? 

gak dibalas sama pak Fahmi
jadi saya 'susah payah' sampai juga ke lantai tempat pak Fahmi kerja...
sudah niat... kalau beliau belum datang ya akan saya tunggu
waktu dipanggil keluar beliau ternyata sudah datang pagi itu
ketemu deh sama bapak ganteng itu
asli deh bukan ganjen sayanya....
tapi gitu kali ya kalau suami yang punya istri yang sangat sayang, auranya ganteng aja....

karena ndredeg ketemu bapak ganteng...
saya formal banget... kasihin cake nya.... terus kabur..
payah bener deh... kenapa gak poto-poto gitu ya biar dikirim ke ibu Felia nya
duh suka gitu deh saya.... tulalit
akibatnya panjang juga.... pulangnya kesasar turun liftnya
ah dodol bener saya.... udah turun, keluarnya salah lantai
cari lift lagi harusnya turun malah saya pencet tombol naik...
gak jelas bener deh orientasi ruang saya
sepagian itu turun naik lift gak keruan.... gak sampai-sampai basement...

baru sampai basement,
SMS saya baru dibalas sama si bapak....
beliaunya baru lihat mesej saya.... hihihiiiii....
"terima kasih cake nya bu.... maaf ya baru balas SMS nya, saya baru lihat mesej ibu"
"gak papa pak.... semoga bapak berkenan dengan cake itu, selamat ulang tahun ya pak"

lalu saya dikirimi foto cake saya



yang ngirim ya ibu Felia
ibu Felia dapat dari siapa? ya dari suaminya lah
pak Fahmi kirim foto itu ke istrinya.....

saya ngebayangin ya
kali pak Fahmi kirim foto itu sembari kirim pepujieun ke istrinya
mungkin bilangnya gini :
Sayangku... terima kasih cakenya ya... bukan sekedar cake, tapi itu menunjukkan cinta dan perhatianmu padakuw.... ai lop yu pul deh, muach muach....
hahahaha.... itu karangan saya aja
menggambarkan kiranya itu lah yang dikirimkan suami yang dapet surprise di hari ulang tahunnya
pasti makin cinta ya pak sama istrinya...
ikut bahagia saya jadi tukang kuwehnya....




dan karena satu dan lain hal...
saya mengharuskan diri mengantar cupcake yang tertinggal dibuat... hedeh
jadi saya datang lagi ke kantor itu beberapa hari kemudian....



cupcake ada figurine pak Fahmi, bu Felia dan adik Sydney
tentu dengan tokoh kartun favorit pak Fahmi... Sponge Bob dan Patrick

sama kejadiannya....
nyampenya juga pagiiiiii banget di kantornya,
habis nganter anak langsung ke situ... jadinya ya pagi banget deh
sama juga kejadiannya, sampai basement saya kirim SMS ke pak Fahmi,

Selamat pagi Pak Fahmi, saya mau mengantar cake.  Apakah saya bisa bertemu bapak sekarang? 
saya sudah hopeless aja... jangan-jangan gak dibales lagi deh
ternyata kali ini dibales :

ini SMS delay atau baru ibu kirim sekarang?

hehehehe.... mungkin dipikirnya gak mungkin lah dikirim cake/cupcake dalam waktu yang berdekatan
hehehehe.... surprise yang bertubi-tubi...

kali ini saya pinter
naiknya lift pede...
ketemu pak Fahmi..... masih ganteng.... haiiiyaaaa... :)
tapi saya gak pake ndredeg...
lebih behave... hehehe....
sempet berbincang-bincang....
gak pake grogi... nanya tinggal dimana, gimana ke kantornya, kok ibu dan adik Sydney gak di bawa ke Jakarta aja dsb nya...
sempet nitip salam untuk ibu Felia kalau pak Fahmi ke Malang
duuuh saya hebat ya... bisa ngobrol....

dan malah saya sempet pepotoan...
hihihiiii.....



jadi hikmah cerita adalah jangan ndredeg, karena kalau tenang malah dapet keuntungan,

tapiiiiii.... teuteup pulangnya keluar di lantai yang salah lagi
ada orang keluar lift... saya ikut keluar, padahal belum saatnya
*tepok jidat

semoga pak Fahmi dan bu Felia langgeng-langgeng aja,
bisa cepat bersatu bersama-sama satu kota sehingga Sydney bisa punya adik lagi...
lho ???
aduh Pin... kamu kenapa sih...


Read More