Cozy Carrot Cake

Cozy Carrot Cake

buatan sendiri,
berbekal panduan kanan kiri
segala macam buku dan browsing internet,

jadi lah....


perasaan sendiri niy ya... cake ini enak
crumble gitu deh,
teksturnya asyik... ada wortel, ada kelapa ada kacangnya...

COZY CARROT CAKE

Bahan : 

250 gr mentega tawar

300 gr gula halus (kastor)

1 butir telur utuh + 4 butir kuning telur

2 sdm minyak goreng
4 sdm susu cair
250 gr wortel parut sangrai

40 gr kelapa parut kering

150 gr kacang tanah sangrai, cincang kasar

250 gr tepung terigu 

1 sdm kayu manis bubuk

1 sdt baking powder double acting

1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Nyalakan oven
2. Campur tepung terigu, wortel parut, kelapa parut sangrai dan kacang tanah sangrai
3. Kocok mentega dan gula sampai pucat dan lembut. Masukkan telur, kocok sampai mengembang.
4. Tuang susu dan minyak goreng, kocok sebentar hingga larut
5. Masukkan campuran tepung sedikit demisikit sambil diaduk balik, sampai rata
6. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22x22x3cm yang sudah dialasi kertas roti
7. Panggang dalam suhu 180C sampai matang kurleb 45 menit
8. Diatas cake bisa dioleskan frosting dan ditaburi kacang, frosting bisa di search dan disesuaikan dengan keinginan, saya hanya campuran susu kental manis sedikit dan dicampur air hangat lalu di oles di cake dan ditaburi kacang (kacang tanah bisa diganti kacang lain seperti almond atau walnut atau kacang mete