COZY CUPCAKES: cookies

Showing posts with label cookies. Show all posts

Eiffel Cookies For Fera's Birthday

Tema ulang tahun si Bungsu tahun ini adalah Perancis,
Paris yang dimaksud,
berarti menara Eiffel boleh dipakai sebagai ikon nya

Cookies resep hasil pengembangan diri sendiri,
yang pesan kukis banyak tahun ini,
katanya enak dan harum
#promositakterselubung

Sampai beli cutter khusus untuk menara Eiffel nya,
Rencana awal, kukisnya sudah berbentuk menara Eiffel...
ternyata tidak mudah,
memindahkan hasil cutter ke loyang untuk di oven sangat sulit,
males deh kalau pesenannya si Bungsu ini 100 keping... terus satu per satu dipindahkan ke loyang,
duh enggak deh..

Putar otak, trouble shooting,
batalkan yang tidak mungkin,
maka kukisnya dibuat bulat saja dan fondantnya yang dipotong dengan cutter Eiffel.

Mudah ini...
Fondant putih di cutter dengan cutter yang sama saat membuat kukis,
Lalu langit dibuat dengan sapuan dust,
sebagai sentuhan akhir.... beri bunga, merah dengan putik hitam....

Saya buat 25 keping di awal,
sisanya 75 keping dibuat sendiri sama yang ulang tahun.
Sebagai anak yang katanya disleksia dan tidak bisa stand still, menyelesaikan pekerjaan rutin sebanyak 75 kali itu siksaan...
Luar biasa...

Tapi ternyata heran deh....
bisa tekun duduk... setahap tahap melakukannya,
Hebat... luar biasa dik, top....
Hal yang bisa meningkatkan kinerjamu adalah manajemen waktu dik...
100 keping itu bagaimana membagi batch pekerjaan, harus perkelompok kalau banyak, biar gak masuk angin kukisnya. Cepat selesai masuk ruang AC sebentar baru masuk toples.

Tapi yang penting sudah mencoba membuat,
dan tinggal saya yang terakhir memasukkannya pada plastik bening serta diberi pita...

Terima kasih sudah pesan dan sudah membuat sendiri pesanannya.
Selamat ulang tahun cantik....

Lidah kucing yang dibuat ngikutin trend sekarang
di renbow-renbow gitu deh
secara saya sudah buat

Cozy Rainbow Cake -cekidot-
Cozy Rainbow Steam Cupcake -klik-

sekarang giliran Lidah Kucing (liku) atau Katetong

Cozy Rainbow Katetong 'Lidah Kucing'

bahan :

250 gr mentega (saya pakai Anchor)

175 gr kastor (ada di toko tetangga, merknya Clarins)

225 gr tepung terigu (saya pakai Kunci Biru)

125 ml putih telur (kocok lepas, pakai garpu aja)

1 sdt ekstrak vanili

cara membuat :

mentega dan kastor dikocok sampai kental, putih dan mengembang

masukkan vanili, kocok terus setelah tercampur

masukkan putel ke dalam adonan sambil terus di kocok

matikan mikser

masukkan tepung terigu, kocok dengan mikser kecepatan rendah

(saya bagi sampai 3 kali memasukkan tepung,

di mikser Kitchen Aid Artisan oranye saya, kecepatan terendah -no.1-

tidak terlalu lama, berhenti setelah tercampur)

lalu bagi adonan menjadi 6 (kurleb @ 125 gr)

warnai merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu

masing-masing masukkan ke plastik segitiga

gunting ujung plastik (sedikit dulu, kalau setelah disemprotkan terasa kekecilan gunting lagi)

olesi loyang dengan mentega

bisa dengan loyang datar, tapi nanti gak rapi
garis garisnya tersesat gak ada panduan

lebih baik dengan loyang lidah kucing

panaskan oven 150 C (di oven saya lebih rendah lagi sekitar 140C)

semprotkan adonan secara beraturan di loyang liku,
loyang lidah kucing dipakainya terbalik

atur warnanya sesuai urutan pelangi, mejikuhibini/ung

saya pakai pewarna makanan, asli pewarna makanan...
(saya bukan termasuk yang dijadikan sampel acara Investigasi nya Trans TV yang katanya 5 dari 8 cake renbow, pewarnanya abal-abal... tapi mau dijadikan sampel juga siap,
masuk tipi buat acara masak juga siap..... siap ndredeg, hehehe...)

merah : merah tua hakiki
jingga : orange kupu-kupu
kuning : kuning muda kupu-kupu
hijau : hijau muda kupu-kupu
biru : sky blue cross
nila/ungu : pink dicampur sky blue semuanya merk cross

lalu panggang 20 menit atau sampai matang

begitu matang, keluarkan loyang dari oven

dinginkan sebentar

lalu ambil liku simpan di kotak kedap udara

begitu lah....

enak, crunchy

untuk pelipur lara karena warnanya menyenangkan
bisa sebagai terapi anti stres, karena warnanya yang banyak jenisnya.... meriah
semangat jadi menggelora (halah...)

ini menyenangkan untuk dijadikan cara menurunkan ketegangan
sudah tertib nyemprotinnya
teratur
waktu sudah kering pun, ngumpulinnya menyenangkan
warnanya bisa ceria dan tersusun rapi teratur
asik kan

tips nya gini...

banyakin dulu makan liku ori(ginal),

setelah itu yang liku rainbow sebagai penggembira...
trus liku ori lagi yang banyak yang tanpa pewarna....

pasti hidup lebih rame, lebih meriah, masih (tetep) sehat.... hehehe...

mari dicoba atuh...

===
saya lanjutkan...

ternyata yang tadinya hanya untuk kepentingan pribadi
ternyata yang ingin banyak,
sehingga produk liku Cozy Cupcakes diminati tetangga di sekitar rumah
jadi produksi ditingkatkan
gak niat awalnya, karena pekerjaan lain juga banyak
jadi...... diperlukan manajemen waktu kalau gini...

kerja siang, baking likunya malam...

satu dua hari di awal... masih oke
stamina oke buat begadang
sampai disadari sendiri... saya bisa ngerjain liku sembari tidur
hehehe...
kadang ada waktu-waktu yang saya gak inget kemana itu
sadar-sadar...
belepotan saja beberapa bagian yang harusnya rapih...
hehehe.... jadi ketawa sendiri....

kalau gak bertumpuk warnanya
ya ada yang disemprot di atas tumpukan yang sudah rapi
atau ada warna yang harusnya sudah tidak disemprotkan eh disemprot lagi
yang harusnya ada 6 deret warna bisa jadi 7 deret yang uyel-uyelan
gak sadar itu..
terlelap gitu aja.... parah bener deh

hehehe...
maka diperlukan tenaga bantuan lain
dibuka lowongan
dan yang daftar gak banyak
siapa mau kerjanya malam buta, hehehe...
kecuali kedua anak kecil ini
yang satu sudah libur dan yang lain memang kerjaannya sebagai asisten di rumah

perkenalkan ini
anak bungsu saya
dan asisten saya yang badannya sama besarnya dengan anak saya tapi usianya hampir 2x lipatnya

yang penting mereka happy...
sekalian mulai dikenalkan apa yang namanya bekerja dengan fun
sudah saya percaya saja sama mereka
kalau fun... kualitas hasil juga mengikuti kebaikannya....

ada lidah yang lain :)

tahun ini untuk saya memang berkah
liku nya laku
ngerjainnya penuh kegembiraan...

amazing cozy rainbow katetong liku

Tugas Kuliner si Bungsu Chocolate Coco Crunch

Ini ide si Bungsu untuk mengulang pelajaran kulinernya di rumah,
jadi dia siapkan sendiri bahan2nya,
semangat untuk mengerjakannya,

menghancurkan coco crunchnya saja tradisional sekali pakai ulegkan,
dia masukkan ke plastik, lalu tekunlah dia menguleg :)

dia siapkan sendiri cup kertasnya, berbaris rapi lalu dia masukkan sendiri dan ditaburi dengan segala keindahan....
tha ta..... inilah hasilnya dan senyum chef nya,

lalu, mulailah Fera bereksperimen dengan segala warna coklat tidak saja white cooking chocolate, tapi dia campur sendiri dengan yang warna biru yang rasanya anggur juga yang hijau..
Untuk anak usia 8 tahun, ini hebat.... (patokannya diri saya sendiri, bayangkan seusianya saat itu, paling pol saya duduk disamping ibu melihatnya mencetak kue kering.... qiqiqiiii... duduk doang)

begitulah... ini hasil uji coba si Bungsu crunchy, enak pula serta variatif....