Chiffon Pecah Merekah

Chiffon Pecah Merekah

judul berdasarkan fakta di lapangan :
"Chiffon Cake Tersipu Malu Tak Tentu Arah Tak Tahu Tujuan Entah Apa Mau Dikata Lebih Baik Dianggap Setengah Sukses Nanti Buat Lagi Semoga Sukses Pecah Merekah"
(judul yang panjang, seperti kalau ditanyain nama lengkap beserta gelarnya)

Resep dari majalah Sedap
Bahan :
135 gram tepung terigu protein rendah
25 gram gula pasir halus
80 gram minyak goreng
90 ml air soda tawar
5 kuning telur
5 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt cream of tar tar (saya skip)
75 gram gula pasir
1 sdm minyak goreng untuk olesan
cup kertas tebal

Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Campur minyak goreng dan air soda tawar. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
3. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tar tar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam cup kertas tebal yang bagian bawahnya sudah ditusuk dengan tusuk sate (untuk memudahkan saat menggantung cup agar cake dingin). Kerat permukaan kue dengan cutter 6 bagian menyilang. Oleskan permukaan adonan dengan minyak goreng menggunakan kuas. Oven dengan api bawah suhu 170 dercel 35 menit sampai matang.
6. Letakkan terbalik menggantung hingga dingin.

Penanganannya seperti kalau kita membuat chiffon cake.
Kalau mendinginkan harus dibalik, dengan bantuan botol berleher tinggi dan jenjang seperti botol kecap atau botol sirup.
Sama perlakuannya.
Tujuannya  mencegah cake mengempis.

Sewaktu keluar dari oven,
chiffon saya mereka bagus deh...
tapi sepertinya saya salah di tahap berikutnya.
Tidak cukup segera membalikkannya.
Saya lihat chiffon saya relatif cepat mengempisnya...
sedih deh

Rasa sudah oke,
tekstur oke,
tapi tidak pecah merekah kah kah kah...

Tidak sebagus visualisasi di majalahnya,

Ya ini PR deh,
buat lagi sampai bisa menul-menul merekahnya gitu...

Read More

Cozy ALMOND FUNFETTI BISCOTTI

Cozy ALMOND FUNFETTI BISCOTTI

Biscotti ya.....
bukan bis kota :)
resep yang merupakan pekerjaan rumah
PR ke 27 dari komunitas LBT Let's Baking Together

simpel sekali cara membuatnya
anak-anak suka dimakan begitu saja
atau dicelupkan ke susu
atau saya bisa celupkan di kopi

resep racikan sendiri
hasilnya memuaskan, gak terlalu manis walu perlu banyak meises warna warni,
atau funfetti nya itu...

silakan dicoba

ALMOND FUNFETTI BISCOTTI

By Pipin Cozy Cupcakes

Bahan :

65 gr mentega

80 gr gula kastor

1 butir telur

1 butir kuing telur

75 gr almond bubuk

130 gr tepung terigu

1 sdt Baking Powder

½ sdt esen almond

75 gr meises warna warni

Cara membuat :

- Panaskan oven 180 C

- Campur tepung terigu, almond bubuk, baking powder, meises dalam satu wadah, sisihkan

- Kocok sampai tercampur dan berwarna lebih pucat, mentega, gula kastor, telur dan esen

- Lalu masukkan campuran terigu, aduk rata

- Bagi dua adonan, dan masing-masing taruh memanjang di atas loyang yang telah di alasi kertas roti

- Panggang selama 20 menit

- Keluarkan loyang dan dinginkan sebentar

- Turunkan suhu oven menjadi 150 C

- Setelah agak hangat, potong menyerong adonan

- Letakkan kembali dalam Loyang dengan posisi bagian samping menghadap ke atas lalu panggang lagi sekitar 10-15 menit

- Setelah itu ambil loyang dan balik potongan Biscotti untuk memanggang sisi Biscotti yang satunya, selama 10 menit

- Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan di rak

- Setelah seperti suhu ruangan, simpan ke dalam toples kedap udara

mudah sangat menyiapkannya dan membuatnya..
ayo buktikan buktikan...

semudah itu... banget banget..

Read More

Vietnamese Coffee Crack Pie

Vietnamese Coffee Crack Pie

Kalau ada kegiatan on-line NCC Jakarta Timur kok kebetulan bisa dipaksa-paksain nyambung
Temanya Pie
kebetulan punya kopi dari Vietnam
asyiknya lagi baru belajar pakai coffee dripper
juga baru beli loyang pie bongpas di Ben Thanh Market, Ho Chi Minh

jadi makanan kali ini harus pie, kopi, coffee dripper
dapetlah contekan dari www.gastronomyblog.com

jadilah

langsung foto dengan properti dari Vietnam juga
halah... maksa banget....

kerja kerasnya adalah,
rumusnya pake alat ukur dalam cup (kilik di sini untuk resep aslinya)
jadi saya menghitungnya sendiri dan membuatnya dalam gram

VIETNAMESE COFFEE CRACK PIE

Bahan biskuit untuk dasar pie :
85 gr terigu
2 gr baking soda
2 gr baking powder
2 gr garam
110 gr mentega
55 gr gula palem
45 gr gula pasir
1 butir telur
85 gr oats

Bahan dasar pie :
55 gr mentega
17 gr gula palem
2 gr garam
biskuit

Bahan isi :
77 gr gula palem
2 gr garam
48 gr susu bubuk
220 gr mentega yang dilelehkan
1 sdt kopi Vietnam bubuk disedu dengan coffee drip sampai 120 ml
320 gr susu kental manis
8 kuning telur
6 gr vanila

Cara membuat :

Biskuit untuk dasar pie :
1. Panaskan oven 190 C
2. Kocok dengan paddle mentega, gula palem dan gula pasir sampai tercampur rata dan mengental.
3. Masukkan telur, kocok lagi sampai mengembang.
4. Masukkan bahan kering, terigu, baking soda dan baking powder ke dalam adonan dan kocok dengan speed rendah sampai tercampur.
5. Masukkan oats dan aduk sampai tercampur.
6. Taruh adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti, pipihkan setipis kira-kira 0.5 cm.
7. Panggang selama 20 menit.
8. setelah matang, dinginkan.

Dasar Pie :
1. Hancurkan biskuit, gula palem dan garam dalam food processor.
2. Keluarkan dan taruh dalam wadah lalu campurkan mentega, sampai adonan agak menempel (kempel).
3. Masukkan adonan dalam cetakan pie, tekan-tekan di dasar dan samping cetakan, sisihkan.

Isian :
1. Panaskan oven 190 C
2. Dalam sebuah wadah campurkan gula palem, garam, susu bubuk, mentega leleh, kopi Vietnam dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Kocok lepas 8 kuning telur dan vanila, lalu masukkan ke dalam campuran kopi Vietnam.
4. Masukkan ke dalam cetakan pie sambil di saring.
5. Panggang selama 15 menit
6. Turunkan suhu oven menjadi 170 C dan panggang selama 15 menit lagi.
7. Setelah matang, dinginkan, lalu taruh di kulkas.
8. Sebelum dimakan taburi gula bubuk di atasnya.
9. Enak dimakan selagi dingin.

ini visualisasi yang terkait dengan Vietnamese Coffee Crack Pie,
pertama, alat yang disebut Coffee Dripper
terdiri dari 4 bagian,

jadi langkah pertama adalah menuangkan air panas, 80 C agar coffee dripper siap digunakan
lalu masukkan kopi bubuk ke dalam gelas
lalu masukkan penekan untuk menutup kopi bubuk agar tidak berterbangan
pasang saringan bawah dan tutup gelas
taruh di atas gelas

lalu masukkan air panas,
jangan mendidih nanti aroma kopi rusak
cukup 80 C
sampai seperempat tinggi gelas coffee dripper, diamkan kira-kira 1 menit
baru tuang lagi air panas sampai setengah coffee dripper
biarkan menetes

kopinya dari Vietnam
beli di toko Thanh Phat di pasar Ben Thanh
ambil yang jenisnya Legendee
baunya seperti ada vanila nya gitu...
harganya 75.000 VND untuk 250 gr
ini KWnya kopi yang terkenal di sana Trung Nguyen Coffee
kalau asli harganya 170.000 VND

setelah selesai, sisihkan dulu
bisa didiamkan selama 1 jam jangan lebih, nanti aromanya gak bagus lagi

lalu kita bisa mulai buat biskuit untuk nanti dihancurkan sebagai bagian dasar pie
langkah kedua,
kocok dengan paddle mentega, gula palem dan gula pasir sampai tercampur rata dan mengental

ini adonan biskuit untuk dasar pie siap dipanggang di oven

makin tipis, makin crunchy nantinya dasar pie
tapi saya lebih suka tidak terlalu pipih supaya saya bisa merasakan oats nya nantinya

kalau adonan biskuit ini sudah matang dan didinginkan
bisa dihancurkan bersama bahan lain (gula palem dan garam) dalam food processor

lalu nanti dituangkan dalam suatu wadah dan dicampur dengan mentega
dan nanti ditaruh sebagai bahan dasar pie

nanti diisi isiannya
lalu dipanggang

kalau sudah matang
didinginkan di rak
setelah tidak panas, masukkan ke kulkas
tunggu sampai siap di santap
taburi gula taburi... dan hap lep.... yummy

rasa kopinya dong....
jadi menyeimbangkan keseluruhan rasa
gak manis manis amet tapi manis
coba apa itu...
haahahaha... itu saya ....
halah...

Read More

Apam Dot Dot Bolu Kukus Mingkem

Apam Dot Dot Bolu Kukus Mingkem

Ini saya buat untuk dibawa sebagai potluck acara Latbar NCCers Jakarta Timur dengan Pak Sahak Pribadi 15 Juni 2013,

Apam Dot-Dot Bolu Kukus Mingkem

Resepnya mengambil dari Bolu Kukus Gundulnya mbak Rina Rinso

yang disebut Dot Dot, itu totol-totol
jadi coraknya seperti polkadot
nah kali ini dibuat yang coraknya beda

 APAM DOT DOT BOLU KUKUS MINGKEM

BAHAN :

7 butir telur dari kulkas

500 gr tepung terigu

450 gr gula pasir

300 cc susu UHT dingin

1 sdm emulsifier

1 sdt vanilla bubuk

Pewarna makanan untuk corak

CARA MEMBUAT :

1. Campur jadi satu semua bahan, telur, tepung terigu, gula, susu, emulsifier, vanilla bubuk.  Kocok sampai putih mengental, kurang lebih 10 menit

2. Ambil adonan secukupnya untuk diwarnai, untuk membuat corak. Masukkan dalam plastik segitiga. Menggunting ujungnya disesuaikan dengan ketebalan garis gambar untuk corak yang kita maui.  Kalau dipakai untuk menggambar sesuatu, sebaiknya gunting kecil saja di ujung plastik segitiga.  Tetapi seandainya mau membuat seperti jajaran warna pelangi, bisa digunting agak besar.

3. Pasang kertas/papercase pada tempatnya.

4. Ambil dengan sendok es krim, masukkan dalam kertas.

5. Gambar coraknya.

6. Panaskan klakat/kukusan, setelah mendidih, kecilkan api.

7. Tunggu sekitar 5 menit baru masukkan kertas kedalam klakat sepenuh-penuh tempatnya.  Sebisa mungkin menutupi banyak lubang di klakat (maksudnya agar uap yang keluar agak terhambat)

8. Kukus sekitar 10 menit.

Salah satu perbandingan antara bolu kukus mekar dengan bolu kukus mingkem adalah waktu memasukkan kertas dalam klakat.

Supaya mekar dan mengalahkan kutukan bolu kukus mekar, masukkan kertasnya sedikit, sebisa mungkin menyisakan banyak lubang pada klakat/kukusan agar uap keluar sebanyak-banyaknya.

Nah kalau supaya mingkem, maka kebalikannya masukkan kertasnya sebanyak mungkin untuk menutupi lubang sehingga uap yang keluar malu-malu.

Disainnya saya sesuaikan  dengan paper case nya, yang  seperti damask atau arasbasque itu

Tapi kalau cuma nglingker-nglingker warna hitam gitu gak menarik

Maka setelah agak lama merenungkan disain gambarnya, dapatlah hasil seperti ini :

Saya beri bunga sebagai sentuhannya, 

saya pilihkan warnanya yang mencolok mata,

Saya beri bunga merah menyala

tempat memasukkan kertas nya bisa dengan cetakan bolu kukus yang bolong-bolong sampingnya, bisa juga yang gak ada bolong sampingnya
dua-duanya pernah saya coba, bisa membuat mingkem
terus katanya bisa pakai loyang cupcake/muffin yang satu loyang 12 lubang gitu...
banyak juga yang sukses membuatnya,
tapi saya belum mencobanya, lain waktu deh saya coba

kalau mbak Rina, wanti-wanti bilang yang buat sukses adalah telor dan susu yang dingin
saya setuju
tapi saya menambahkan, kunci lainnya ada pada api dan uap
harus kecil supaya apinya tidak menggila mengakibatkan uap menyembur-nyembur
mudah saja kok...

Selamat membuat kepada yang mau mencoba membuatnya

atau selamat makan..... kalau sudah selesai membuatnya :)

Read More

Puding Roti dan Mentega Masakan Rumah Wina Bissett

Puding Roti dan Mentega Masakan Rumah Wina Bissett

Saya ikut penandatanganan bukunya mbak Wina,
di Pantry Magic 15 Mei 2013 sekalian lihat demo beberapa resep yang ada di buku
saat itu mbak Wina tambah cantik aja terlebih jika dibanding foto yang di sampul buku Masakan Rumah
lagi hamil 7 bulan
duh kalau orang hamil tu ya... berbinar binar deh auranya

kenapa saya tertarik dengan bukunya mbak Wina?
karena resepnya banyak (120 resep) dan menggunakan bahasa Indonesia
resepnya ini kebanyakan adalah resep internasional, walau ada juga masakan Indonesia,
favorit mbak Wina adalah nasi Goreng Kampung dengan Ikan Kakap Putih

semua resepnya sesuatu yang biasa dibuat di dapur rumah
penulis meletakkan tata urutan resepnya dari kelompok sarapan (breakfast),
makan siang (lunch) lalu makan malam (dinner)
plus resep dessert, cake, kukis dan sebagainya

step by step nya jelas
sebagian besar ada foto step by step nya

sudah gitu, foto nya bagus
saya juga bisa belajar food photography dengan buku ini....
maksudnya mengamati lay out dan sudut angle pengambilan gambar gitu
juga cara penataan hasil masakan
food styling nya gitu
bisa tu pantengin gambar2nya untuk dipake belajar...
urusan saya jadi tambah pinter motret atau gak itu soal lain, hehehehe....

sampai rumah saya langsung ingin mencoba salah satu resep yang ada di situ
pilihan jatuh pada Puding Roti (halaman 223)
tingkat kesulitan rendah kayaknya... hehehehe... itu karena gak pede
yaaah kalau gagal-gagal masih bisa untuk bekal anak ke sekolah

BREAD AND BUTTER PUDDING

(Puding Roti  Dan  Mentega)

6 porsi

Bahan bahan dasar :

12 lembar roti tawar putih ukuran 7x7cm

75 gr mentega tawar, suhu ruangan

75 gr selai jeruk siap pakai, yang dapat dibeli di supermarket -saya ganti dengan selai blueberry-

275 ml susu segar cair

75 ml whipping cream

50 gr gula pasor halus

50 gr kismis hitam -saya pakai kismis golden-

1 buah jeruk lemon, parut kulitnya -saya skip, tidak pakai-

3 butir telur, suhu ruangan

1 sdt pala bubuk

1 sdt gula pasir coklat (brown sugar)

Metode (Cara membuat) :

• Panaskan oven sebesar 180 derajat Celcius (gas 4)
• Olesi loyang seluruh permukaan loyang dengan mentega (foto 1)
• Olesi kedua sisi roti tawar dengan mentega dan selai jeruk (foto 2) -saya pakai selai blueberry-
• Sususn setiap lebar roti di dalam loyang
• Taburi dengan kulit jeruk lemon dan kismis (foto 3) -saya tidak pakai parutan jeruk lemon-
• Aduk gula, susu, cream dan telur di dalam suatu wadah
• Tuang ke dalam loyang (foto 4)
• Taburi dengan pala bubuk dan gula pasir coklat (brown sugar) -saya sebagian ada yang ditambah taburan choco chip, ada yang pakai parutan keju- (foto 5)
• Panggang selama 30-40 menit sampai warna kuning kecoklatan dan harum baunya
• Sajikan saat panas engan whipping cream

ini jadinya....
sayanya yang melebihkan gula coklat (brown sugar) nya
saking sukanya sama gula coklat itu, gula berwarna coklat...
saya anggapnya palmsuiker, hehehe...
enak banget...
beda sama puding roti yang biasa saya buat juga
perbedaannya adalah
saya dulu tidak pernah melapisi roti tawarnya dengan mentega dan selai
ternyata lebih enak kalau dilapisi mentega dan selai dulu kedua sisi roti sebelum disusun di pinggan
nyum nyum....

yang dikemas di aluminium foil kecil-kecil bisa langsung di bawa ke sekolah sama anak-anak
yang di piring gede ini sedikit-sedikit dicomotin dimakan di rumah

ngikutin petunjuk dari buku Masakan Rumah gak tersesat lah
saya berencana mencoba resep lain
capcus lah

ide perbaikan untuk buku ini apa ya?
semacam glosary gitu, daftar kata dan halaman dimana saya bisa mencarinya di buku
saya harus menghabiskan waktu relatif agak lama untuk mencari resep yang saya maksud
secara saya juga belum fasih amat ini masakan yang saya maksud itu masakan apa gitu,
apakah tergolong breakfast, lunch atau dinner hehehe....

sukses terus ya mbak Wina

Read More

Simple Birthday Cupcake Bouquet : How to make cupcakes bouquet

Simple Birthday Cupcake Bouquet : How to make cupcakes bouquet

Dibuat untuk 2 peristiwa yang bisa dijadikan satu
*agak maksa :)
yaitu :

Ulang tahun suami dan

Event NCC Jakarta Timur yang menindaklanjuti  Latbar tentang Cupcakes Bouquet

Bahan yang perlu disiapkan :

7 buah cupcake cokelat

7 buah cup puding

Kertas hias

7 buah wafer cone

Fondant secukupnya

Spuit Wilton no. 121 (spuit yang bentuknya kayak huruf S)

Double Tape

Buttercream

CARA MEMBUAT 'SIMPLE CUPCAKES BOUQUET'

1.       Rangkai cup puding dengan cara direkatkan. Di'ceklek' (aduh itu apa bahasa Indonesia nya), pakai ceklekkan (bahasa kerennya stapler). Oh.. di jepret (mudah2an lebih jelas).  Atur 1 buah cup di tengah dan 6 sisanya mengelilingi.

2.       Setelah ketujuh cup puding terangkai, pasangkan double tape di sekeliling rangkaian agar membantu kertas pembungkus melekat pada cup puding nantinya.

3.       Bungkus dengan kertas hias, bisa dilakukan dengan 2 kertas yang berbeda.  Saya menggunakan kertas hias batik dan kertas hias warna nila keunguan, itu yang ditemukan di rumah, sehingga bunganya nanti akan disesuaikan warnanya.... ungu

Alasi cupcake dengan kertas hias, sebelum dimasukkan ke dalam cup puding.  

Tujuannya agar nanti mempermudah saat mengambil cupcake,
tidak blepetan celemongan (aduh kacau ini perbendaharaan kata saya....
apa ya dalam bahasa Indonesia nya?)

5.       Olesi permukaan cupake dengan buttercream secukupnya

6.  Siapkan buttercream.  Saya buat dua warna, ungu dan putih.
Lalu masukkan ke plastik segitiga.

Rencananya mau buat ungu nya sekelabat ada di ujung-ujung mawar putih.....
Jadi buttercream ungu nya lebih sedikit dibanding putihnya, dan BC ungu di taruh di pojok plastik segitiga.
Nah tetapi.... rencana tinggal rencana, hehehehe....
nanti bisa dililhat hasilnya... itu mawar suka-suka nimbul ungunya
haduuuh.... ada yang jadi totol-totol ungu... tapi ada juga yang tidak ada ungu nya.... hehehe... hampir putih semua
Tidak konsisten... :)
Perlu latihan lagi....

7.       Buat bunga mawar menggunakan bantuan spuit no 121 di cone wafer.  Saya pakai cone wafer supaya mudah dipindahkan ke atas cupcake. Maaf karena ribet sendiri, sesi motret memotret bagian ini terabaikan.
tapi ini cara yang bisa dipelajari dan dicontoh untuk membuat bunga mawarnya,
silakan klik di sini https://www.youtube.com/watch?v=TRv5sQnr43k
kalau di situ tidak pakai cone wafer

8.       Pindahkan cone bunga mawar yang sudah jadi  ke atas cupcake

9.       Taruh di lemari pendingin agar buttercream terjaga kekakuannya, selagi saya mempersiapkan pelengkap rangkaian yang lain 

klihatan jarak antara bunga mawar dan dasar cupcake agak jauh
kesannya kosong
maka itu diperlukan asesoris pelengkap lainnya untuk memperindah buket ini

10.       Buat asesoris penghias bouqet dengan fondant.
Saya buat 2 bunga lain dengan warna disesuaikan dengan rangkaian keseluruhan.
Juga daun, kupu-kupu dan kepik,
Tunggu agar lebih kaku, akan lebih baik jika ditinggal di ruangan yang ber AC 

Ini saya buat bunga Petunia
saya taruh di plastik bekas telur puyuh yang saya dapatkan waktu itu di pasar swalayan....
ternyata plastik nya berguna untuk mengeringkan bunga-bunga ...

nanti ditengahnya saya kasih pearl warna biru
sebagai efek kesan bling-bling

nah daunnya sudah mulai dilenggak lenggokkan sembari menunggu agak keras
kupu-kupunya, ditaruh di kertas yang dibuat seperti kipas, agar sayapnya tidak bobok-bobokan tapi bangun dan semangat.... mengepak...
nanti ditengah sayap saya sapukan dust warna tembaga dan di pinggir sayapnya disapukan warna emas
untuk bunga Gerbera nya... didekat sarinya saya juga sapukan warna emas
untuk kepiknya, kepala dan totolnya saya pakai warna ungu, kok gak hitam???
biar gaya aja hehehehe...
biar cocok sama rangkaian yang ada....
dan sejujurnya kehabisan fondant hitam *nyengir

11.   Ini agak tricky... menjebak...
karena buttercream dan fondant itu saling bertolak belakang
yang satu cinta kulkas, yang satu benci kulkas
Oh kulkas... I hate you but I love you

jadi.... begitu tahu suami on the way pulang, dan akan sampai rumah
marilah.... di rangkai,
dkeluarkan dari kulkas tentunya lalu di letakkanlah daun, bunga Petunia dan Gerbera serta kupu dan kepik
di antar ke studio foto untuk difoto hehehe... dan sentuhan terakhir....
pasang lilin.... tunggu yang ultah deh...

suami saya sangat suka Mud Cake,

jadi untuk momen khusus ini, saya buatkan cupake dengan rasa cokelat

CUPCAKE resep CHOCOLATE MUD CAKE

(resep dari Planet Cake oleh Lindys Cake) :

http://www.lindyscakes.co.uk/2009/06/22/chocolate-mud-cake-recipe/

Bahan :

500ml air

600gr gula (saya pakai 550gr)

250gr dark cooking chocolate

375gr mentega tawar

320gr tepung terigu

60gr tepung terigu self raising

(saya pakai total 375gr tepung terigu+1/2sdt Baking Powder Double Action+1/2sdt Baking Soda)

40gr bubuk coklat

3 butir telur 

Cara membuat :

1. Panaskan oven (150 derajat C)

2. Campur air dan gula dalam panci, panaskan panci di atas api sampai gula larut

3. Matikan api, angkat panci dari kompor, tambahkan Dark Cooking Chocolate yang telah dicincang serta mentega.  Aduk sampai seluruh bahan tercampur dan leleh.

4.  Biarkan adonan sampai dingin sama dengan suhu ruangan

5. Ayak tepung dan bubuk coklat ke dalam sebuah wadah, dengan bantuan balloon whisk, campur dengan adonan cair

6. Masukkan telur satu persatu dan aduk hingga tercampur rata dan halus

7. Masukkan ke dalam cupcase yang telah disusun dalam loyang cupcake

8. Panggang selama kurang lebih 45 menit-1 jam, atau sampai matang

buttercream nya resep dari bu guru Peni

seharusnya memang jadinya bagus banget ya... seperti buatan mbak Peni

yaaa tapi saya modal nekat

jadi beberapa tempat ada yang gak rata nyepuitnya

tapi ini ajang bagus banget deh untuk saya berlatih ketrampilan menggunakan buttercream

BUTTERCREAM ICING
sumber : Wilton School
dimodifikasi oleh Peni Respati
http://dapurkecilku.blogspot.com/2012/11/buttercream-yang-memukau.html

Bahan :
190gr solid white vegetable shortening
500gr icing sugar
10gr (1sdm) meringue powder
85ml air
1sdt perasa vanila - kalau suka

Cara membuat :
Mikser mentega putih sampai lembut dengan balloon whisk.  Kemudian matikan mikser.  Lalu masukkan gula halus, meringue, air, perasa.  Mikser lagi sampai diperoleh adonan yang baik.

Menghasilkan 625ml/500gr/2.5cup buttercream icing.
Cara di atas mendapatkan BC yang kaku.  Untuk mengurangi kekakuannya, tambahkan air mulai dari 15ml/1sdt per 240ml (1 cup Icing)

oke deh....
ini momen saat tiup lilinnya

Selamat ulang tahun ya mas
sehat selalu, nyaman dan senang dirinya
panjang usianya
menjadi berkah untuk lebih banyak orang lagi....

Read More